Wines

"J vinifies my wines I like to drink"

 

AOC Pécharmant

Château d'Elle

Château d'elle 2010

 

Le Château d' Elle respire la fraicheur, le fruit mûr, "juste mûr", laissant passer par petites touches des notes plus profondes, plus minérales, le caractère se dévoile sans s'imposer.

 

La bouche est ample, généreuse, galbée, les tanins sont fondus avec la pointe de fraicheur qui va ramener le fruit tant désiré.

Voici le Château d'elle remplit de générosité, de sincérité aussi, bouteille de plaisir, d'équilibre ou tout simplement

...La Vie !!! Un savoureux Pécharmant 2010 : 45% Merlot, 35 %Cabernet Sauvignon et 20 % Cabernet Franc sur sol argilo-calcaire, vendanges exclusivement manuelles, élevages 7 mois en fût de chêne.

 

Idéal pour accompagner viandes rouges et viandes rôties. Il se marie également très bien avec les confits de canard et d'oies, les fromages discrets.

 

Fiche technique
Fiche tech

Elle, une femme, un vin

Elle, une femme un vin 2009

 

"Noire, très noire, ...belle très belle....sortez les violons ça va swinguer !! "...elle

 

Nez complexe, assez discret au début. L'aération dévoile très vite une nouvelle palette aromatique.

De superbes notes chocolatées se livrent par touches successives, puis le boisé se dévoile prudemment et très vite le vin nous dit " Du fruit, que du fruit mûr et charnu"

La bouche est élégante, tonique, aérienne, aucune sensation d'exubérance, bien au contraire, nous sommes devant un Vin de Classe !

 

Un Vrai Vin, généreux et sérieux à boire et à garder.

Fiche technique
Fiche tech

Darling

Cuvée " Darling " 2010

 

Voilà ici, un très joli voyage, un billet pour rêver...sur un fond jazzy !

Cette très belle "chérie", nous laisse découvrir ici et là... des notes de fleurs. Coquelicot, violette, pivoine, sont en accord et aide à la rêverie.

Une belle couleur violine, une bouche ample et des tanins juste là ...pour dire ...je me garde.

 

Cette cuvée, est issue d'un travail attentif et totalement travaillée en fonction du calendrier lunaire...alors,  si vous me cherchez...je suis dans la Lune.... Elle

 

Elégante, subtile et fragile....Darling ! 

Fiche technique
Fiche tech

AOC Bergerac rosé

Rosé

Bergerac rosé

Château d'elle .... ROSE 2013

 

Attention c'est bon !

Gourmandise Rose... de l'été 2013.

 

On croque dans le fruit frais, des notes agrumes arrivent peu à peu et sa fraîcheur explose. Couleur pastel comme une aquarelle, il s'impose par petite touche rose perlé, comme la rosée du matin.

 

Vendanges manuelles et nocturnes, pour que les baies ne soient pas altérées par la chaleur de la journée, afin de préserver tout les arômes. Vins et papilles

 

A servir comme un Bergerac sec, avec plateau de charcuterie, gambas, coquilles saint jacques cuisinées....mais aussi en granité, avec une boule de glace à la vanille bourbon, une rondelle d'orange, un filet de caramel.

Fiche technique
Fiche tech

Animations

"Le vin, c’est de l’art. Toute petite, j’étais déjà attirée par la création, sous toutes ses formes." Elle

Château d'Elle AOC Pécharmat